Høsten er en fin tid for å samles rundt matbordet. Sosiale sammenkomster med venner og familie, med deilige retter av lokale råvarer – det beste høsten har å tilby.
Høsten er en fin tid for å samles rundt matbordet. Sosiale sammenkomster med venner og familie, med deilige retter av lokale råvarer – det beste høsten har å tilby.
Høsten er tiden for norske grønnsaker, sopp, lam og andre lokale råvarer. Vi har fått med oss Rolf André Larsen, Kristian Molstadengen Simensen og Hai Hang for å lage noen fantastiske retter som du kan servere på vennekvelden, familielaget eller andre sosiale sammenkomster.
På høsten har disse gutta fullt fokus på norske råvarer, og disse råvarene bugner det av hos CC Mat nå. Sesongen er allerede i gang, og det er stort utvalg av lam og vilt i ferskvaredisken hos CC Mat. En velfylt fiskedisk med deilige skalldyr, i ostedisken kan du velge i mange ulike lokale oster og i grønt disken kan du boltre deg i norske råvarer.
Drikketips:
Hvitvin, Philippe le Hardi Bourgogne Côte-d'Or Clos de la Chaise Dieu Monopole 2022
Alkoholfritt, Leitz Eins Zwei Zero Sparkling Riesling
Hai Hang legger den siste touchen med syltet løk på sopptoasten.
Fat fra Kid.
Gladioler fra Mester Grønn | Ad Hoc krydderkvern fra Kitch’n | Kjøkkennhåndkler fra Kid | Spisebrikker fra Myldre.
Drikketips:
Rødvin, Bod. Antonio Alcaraz Casa Vital Age 2019
Alkoholfritt, Ringi Summerred Gårdspresset eple
Deilig lammekarré med sellerirotpuré, råstekte poteter med urteolje, glaserte gulrøtter og rødvinssaus.
Nå er vi i lammesesongen, utvalget er stort hos CC Mat.
Frederik Bagger karaffel og vannglass fra Kitch’n | Zwiesel vinglass fra Tilbords | Tallerken og trebolle fra HM Home.
Royal Copenhagen Prinsesse servise, Zwiesel glass og Skaugum Fjord bestikk fra Tilbords.
Drikketips:
Hvitvin, Colombo Ilha de Madeira Verdelho Reserva 2022
Alkoholfritt, Herxheim am Berg Nullkommanull Riesling Gewürztraminer
Deilige blåskjell som skal matches med hjemmelagde fries og aioli. Le Creuset støpejernsgryte fra Kitch’n.
Magnor Swirl champagneglass og drikkeglass/lykt fra Tilbords | Keramikkbolle og aluminiumsbolle fra Kid | Liten Keramikkskål fra Myldre.
Kristian fra Lasse Liten på CC Gjøvik og Hai frister med blåskjell, fries og aioli | Til høyre: Zwilling Gourmet brødkniv fra Kitch’n | Surdeigbrød fra CC Mat.
Blåskjell dampet i øl og vin med hjemmelagde frites og aioli (til 4 personer)
Drikketips:
Hvitvin, Turckheim Pinot Gris Réserve 2021
Øl – mørk lager, Frydenlund Bokkøl
Alkoholfritt øl, Paulaner Hefe Non Alcoholic
Rolf fra Lasse Liten danderer oster fra Snertingdal Ysteri på fat.
Zwiesel glass fra Tilbords | Steinfat fra Myldre.
Nydelige oster fra Snertingdal Ysteri – disse får du kjøpt i ostedisken hos CC Mat.
Hai og Rolf rigger til et deilig ostefat med tilbehør.
CC-honning | Honningskje fra Kitch’n
Tramontina Ostesett fra Tilbords | Grå Sabor liten ildfast form fra Kitch’n | Lys og dekor fra Myldre.
Wonki Ware keramikkfat fra Hvit Tråd.
Ostefat med plommechutney